A racler en rosaces au moyen d'une girolle (voir illustration)
Idéal pour garnir un plateau de fromages ou un plat de charcuterie
Originaire de l'Abbaye de Bellelay dans le Jura bernois, ce fromage à pâte mi-dure est exclusivement fabriqué avec du lait cru et entier de vache, dans le Jura (canton du Jura et Jura bernois) en Suisse
