Cépage : Gamay (vin rouge)
Appellation : La Côte AOC
Millésime : 2015
Apogée : 3 à 6 ans
Caractéristiques : ce Gamay est élevé en barrique de chêne durant 12 mois, le boisé reste discret et ne marque qu'avec équilibre ce vin rouge du terroir, soutenu par des notes de framboise, au nez il donne un léger parfum toasté. En bouche, son attaque franche met en valeur toute la subtilité de ce cépage qui mérite à nouveau pleinement son titre de noblesse, d'où son nom de "Renaissance", nul ne vaut la dégustation pour s'en convaincre ! A déguster pour accompagner un fromage affiné assez corsé ou persillé, une grillade de saison, un rôti de porc,un plat froid de charcuterie, une saucisse au choux ou au foie, du boudin, ou même une fondue pour ceux qui lui préfère le rouge...
