Filets et préparations de poissons du Lac et de la Gruyère

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Les filets de perche, de féra, d'omble ou de brochet, ainsi que de féra fumés sont livrés frais ou congelés d'origine, ils proviennent tous du lac Léman et sont conditionnés sous vide d'air par le pêcheur lui-même sur le lieu de production

Les mousses de féra d'une belle finesse, se dégustent idéalement sur du pain frais pour un petit encas, en entrée ou lors d'un apéritif. Le filet de féra fumé se déguste nature ou accompagné d'un peu de citron et/ou d'oignon frais coupé en rondelles. Chaque jour, dès le retour de la pêche, les filets de perche et autres poissons du lac sont fraîchement préparés. A certaines périodes, selon les variétés, en fin d'année ou au printemps, la pêche est légalement fermée pour laisser se reproduire les poissons

Aucune expédition par poste, livraison possible uniquement dans les zones géographiques couvertes par notre propre logistique (voir page Planning)
Conservation du poisson frais : idéalement entre 2 et 4°C au maximum. Consommation dans les 3 à 5 jours dès la livraison (DLC : jour de pêche +4)


Origine : Alaska

Filet de saumon sauvage 250 g

Espèce : Sockey (Sockeye)
Origine et provenance : Alaska

Fumé, tranché et congelé d’origine
Laisser dégeler dans son emballage d'origine de préférence au réfrigérateur quelques heures avant de le consommer
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Produit congelé

Tartare de truite de la Gruyère

Poids net : 210 grammes (150 g de tartare + 60 g de sauce)

Filet de truite coupé pour tartare à manger cru
Portion pour 1 personne, prêt en 10 minutes !

Sachet avec tartare de truite et sauce, à mélanger
Congelé d'origine (conservation 4-6 mois au congélateur)

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Pêche fermée du 1er au 25 mai

Filet de perche du lac 200 g

Portion 200 grammes (1 personne)

Emballé en sachet sous vide d'air
A consommer frais ou à congeler

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Pâche fermée du du 1er au 25 mai

Filet de perche du lac 500 g

Portion 500 grammes

Emballé en sachet sous vide d'air
A consommer frais ou à congeler

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La finesse du lac Léman

Filet omble du lac portion 200 g

Portion 200 grammes
Le poids livré et facturé peut varier légèrement

Emballé en sachet sous vide d'air
A consommer frais ou à congeler

Actuellement indisponible (pêche fermée jusqu'à mi-janvier)
Livrable dès le 19 janvier 2024, sous réserve de la pêche

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Actuellement quantité limitée

Filet de brochet du lac 200 g

Portion 200 grammes
Le poids livré et facturé peut varier légèrement

Emballé en sachet sous vide d'air
A consommer frais ou à congeler

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Pêche fermée jusqu'à mi-janvier

Filet de Féra du lac portion 200 g

Portion 200 grammes
Le poids livré et facturé peut varier légèrement

Emballé en sachet sous vide d'air
A consommer frais ou à congeler

Actuellement indisponible (pêche fermée jusqu'à mi-janvier) Livrable dès le 19 janvier 2024, sous réserve de la pêche...

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Dès le 19 janvier 2024

Filet de fera fumé 200 g

Portion 200 grammes
Le poids peut varier légèrement

Un délice accompagné d'un bon pain frais
Peut être agrémenté de citron et/ou de rondelles d’oignon frais

Ce produit peut être congelé durant plusieurs mois
Une alternative locale au saumon fumé

Indisponible pour le moment (pêche de la féra fermée)
Livrable dès le 19 janvier 2024, sous réserve de la pêche...

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Fraîche et onctueuse

Mousse de féra aux herbes 200 g

Poids net : 200 grammes

Préparation à base de filet de féra du lac^Léman
Avec de la ciboulette et du persil frais

Barquette sous vide d'air
A conserver entre 2 et 4°C

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FILET DE PERCHE DU LAC LEMAN