Gruyère affiné au minimum 6 mois en cave
Fromagerie de Gumefens (district de la Gruyère, Canton de Fribourg)
Fromage à pâte dure au lait cru de vache, au goût fruité avec des notes lactiques
A noter que le Gruyère AOP ne peut pas être vendu en dessous de 5 mois d'affinage
